Il dottor Saldalamacchia insegna a dimagrire con gusto

Molto spesso si scopre di essere diabetici solamente quando si fanno le analisi del sangue di routine.

Gli esperti hanno riassunto nella regola delle 4 M la ricetta per una buona gestione della malattia:
• Monitoraggio della glicemia
• Movimento (Attività fisica)
• Mangiare (bene e sano)
• …e se necessario Medicine (ipoglicemizzanti o insulina)

L’alimentazione è un elemento cardine nella cura di questa malattia ed è sicuramente un argomento difficile da affrontare con pazienti che non riescono, soprattutto all’inizio, a gestire la malattia.

Contrariamente a quanto molti credono l’alimentazione ideale del diabetico non è affatto complessa o restrittiva. Per la maggior parte delle persone la dieta va infatti semplicemente adattata alla malattia, di certo non stravolta. Sebbene alcuni alimenti vadano consumati con moderazione esiste comunque un’ampia gamma di alternative salutari tra le quali il diabetico può scegliere.

Un ottimo libro sull’alimentazione in pazienti diabetici è quello scritto dal dottor Gennaro Saldalamacchia e dalla dottoressa Pacioni.

Il dottor Saldalamacchia fa parte della Divisione di Medicina Interna e Nutrizione Clinica della Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II di Napoli dove segue persone con diabete e obese.

Il libro si chiama “Guida pratica a un metodo intensivo, multidisciplinare, di dimagrimento per pazienti diabetici obesi” e ho avuto il piacere di poterlo leggere.

In maniera chiara e semplice viene descritto l’approccio multidisciplinare alla malattia, non solo da un punto di vista alimentare ma anche dal piano fisico con l’aumento dell’attività fisica.

Al libro sono allegati un ‘diario unificato’ e numerose ricette elaborate e provate dalle dietiste del Policlinico Federico II di Napoli, che possono essere strumenti di grande utilità per poter seguire, anche per lungo tempo, schemi dietetici ipocalorici senza mortificare il gusto.

Il libro, il diario e le ricette sono scaricabili online.

Ecco gli indirizzi:

-Scarica il libro ‘Dimagrire con gusto’ (.pdf 1,3 Mb)
-Scarica le ricette di Sara Pellegrino e Giuliana Vitolo (.pdf 260 kb)
-Scarica il diario unificato per il monitoraggio di alimentazione, attività fisica e peso corporeo (.pdf 136 kb)

Se state cercando di dimagrire, non saltate la colazione

Se state cercando di dimagrire, l’errore più comune che potete commettere è saltare la colazione. Lo afferma un nuovo studio inglese che ribadisce quanto già da tempo gli esperti sostengono: la colazione è un pasto fondamentale della giornata. In particolare, ai fini di perdere peso, saltare la colazione è dannoso perchè predispone il cervello a desiderare nel resto della giornata cibi ad alto contenuto calorico.

“Quando le persone digiunano, in questo caso saltano la colazione, ciò le rende ovviamente più affamate nel corso della giornata ma anche attiva le aree del cervello legate al meccanismo del premio e della ricompensa”, ha spiegato il Dr. Anthony Goldstone dell’Imperial College London all’incontro annuale della Endocrine Society a Washington, D.C..

I fast food e l’Alzheimer

Che il cibo del fast food non facesse bene era già stato riscontrato dal film/documentario Super size me, dove in un solo mese di junk food, Morgan Spurlock aveva riscontrato problemi al fegato, valori ematici sballatissimi e un bel pò di kg in più, 11 in un mese! Senza contare: mal di stomaco, mal di testa, depressione e calo della libido, come effetti collaterali.

Ma che il cibo del fast food sembri essere legato a malattie come l’Alzheimer, beh questo ha del preoccpuante!

Avevamo già parlato dei benefici effetti della Dieta Mediterranea, un aiuto per combattere Parkinson ed Alzheimer.

Si vede che tutto ciò non aveva soddisfatto Susanne Akterin, ricercatrice del Karolinska Institutet di Stoccolma, che ha sottoposto dei topi ad una dieta a base di cibi del fast food per 9 mesi (praticamente una vita per questi esserini).

Il ragazzo che per 11 anni ha mangiato solo pane e marmellata

Si chiama Craig e ha 15 anni, 11 dei quali li ha passati a mangiare prevalentemente pane e marmellata. La dieta a alto contenuto di zuccheri non gli ha arrestato la crescita, ma gli ha provocato una carenza di ferro.

Non riesce a mangiare nient’altro, il solo pensiero di assaggiare della frutta o della verdura gli fanno venire i sudori freddi.

Peccato che l’articolo non spieghi il perchè di questa folle scelta o a cosa stessero pensando i genitori.

[Via bbc]

Un gelato da 2310 calorie a confezione

Sono convinta che se vi dico America e Obesità la prima cosa che pensate è McDonalds.

Curiosamente si pensa che quello che fa ingrassare gli americani sono gli hamburger di questa catena di locali sparsi ovunque in America o nel mondo.

Molto probabilmente allora non conoscete i gelati Baskin Robbins.

Il gelato della foto ha ben 2310 calorie a confezione, 266 grammi di zucchero e 106 grammi di grassi.

Roba da far rabbrividire McDonalds.

[Via baskin-robbins]